АНТИКОР — национальный антикоррупционный портал
Киев: 10°C
Харьков: 18°C
Днепр: 19°C
Одесса: 18°C
Чернигов: 10°C
Сумы: 18°C
Львов: 7°C
Ужгород: 9°C
Луцк: 7°C
Ровно: 7°C

Украинские рестораны включили режим «выживания»

Украинские рестораны включили режим «выживания»
Украинские рестораны включили режим «выживания»

С каждым днем все большее число столичных ресторанов становятся убыточными. По подсчетам экспертов, с начала года в Киеве было закрыто как минимум 20 заведений.

Как правило, это несетевые одиночные рестораны, однако, цифра достаточно велика, уверены специалисты. Ведь, по сравнению с прошлым годом, она возросла в 2 раза.

Рестораторы отказываются от ведения бизнеса по нескольким причинам.

Во-первых, сокращение посещаемости. Она за последние месяцы упала на 15%. А, сравнивая с 2013 годом, из ресторанов ушла половина клиентов.

Во-вторых, возросшая стоимость аренды. Многие заведения были привязаны к валюте. Далеко не каждый собственник пошел на то, чтобы пересчитать цену в гривнах, а для арендаторов такой скачок доллара – убийственен.

Рестораторы предвещают, что текущий год будет очень сложным. Они будут вынуждены повысить цены из-за курса доллара. Правда, повышать цены в меню владельцы кафе и ресторанов опасаются более, чем на 15%, ибо это увеличит отток посетителей. Поэтому многие решают поднять цены частично, а частично сдерживать их за счет рентабельности заведений.

Сдерживать подорожание владельцам ресторанов поможет переход на продукцию национального производителя. На данный момент уже около 80% продуктов украинские. Правда, иногда сдерживание цены происходит за счет качества. Так, есть тенденция к тому, что в некоторых ресторанах уменьшают порции и используют дешевые аналоги дорогих продуктов.

prostofinansy.com

 


Теги статьи: РесторанБизнес

Дата и время 12 февраля 2015 г., 22:27     Просмотры Просмотров: 3156
Комментарии Комментарии: 0

Похожие статьи

’’Новый клиент - известный в городе депутат’’: проститутка из Винницы поделилась откровениями
В Украине туроператоров будут проверять по-новому: как накажут
Порошенко призвал бизнес повышать зарплаты

Бродский дал мне сотни тысяч долларов для открытия бизнеса в США, - экс-майор Мельниченко
Управление «К» СБУ занимается не коррупционерами, а наездами на бизнес — расследование
Ресторан нардепа Балицкого в Крыму предоставляет скидки российским военным

Бренд Петра Порошенко оценили в $113 млн
Медведчук честно признался почему он за Россию
Инвесторы рассказали, что мешает им работать в Украине

6 млн кур: Украинцы запускают в Латвии крупное производство яиц
Массовые проверки: налоговики возьмутся за банковские счета украинцев
Ради ’’Чебурашек’’: в ’’ДНР’’ рассказали, зачем соратник Захарченко отжимал бизнес

Комментарии:

comments powered by Disqus
loading...
Загрузка...

Наши опросы

Какой из кандидатов уже заявивших о своем участие в президентских выборах самый достойный?








Показать результаты опроса
Показать все опросы на сайте
0.061088