АНТИКОР — национальный антикоррупционный портал
Киев: 20°C
Харьков: 18°C
Днепр: 19°C
Одесса: 20°C
Чернигов: 19°C
Сумы: 18°C
Львов: 17°C
Ужгород: 18°C
Луцк: 19°C
Ровно: 19°C

Украинские рестораны включили режим «выживания»

Украинские рестораны включили режим «выживания»
Украинские рестораны включили режим «выживания»

С каждым днем все большее число столичных ресторанов становятся убыточными. По подсчетам экспертов, с начала года в Киеве было закрыто как минимум 20 заведений.

Как правило, это несетевые одиночные рестораны, однако, цифра достаточно велика, уверены специалисты. Ведь, по сравнению с прошлым годом, она возросла в 2 раза.

Рестораторы отказываются от ведения бизнеса по нескольким причинам.

Во-первых, сокращение посещаемости. Она за последние месяцы упала на 15%. А, сравнивая с 2013 годом, из ресторанов ушла половина клиентов.

Во-вторых, возросшая стоимость аренды. Многие заведения были привязаны к валюте. Далеко не каждый собственник пошел на то, чтобы пересчитать цену в гривнах, а для арендаторов такой скачок доллара – убийственен.

Рестораторы предвещают, что текущий год будет очень сложным. Они будут вынуждены повысить цены из-за курса доллара. Правда, повышать цены в меню владельцы кафе и ресторанов опасаются более, чем на 15%, ибо это увеличит отток посетителей. Поэтому многие решают поднять цены частично, а частично сдерживать их за счет рентабельности заведений.

Сдерживать подорожание владельцам ресторанов поможет переход на продукцию национального производителя. На данный момент уже около 80% продуктов украинские. Правда, иногда сдерживание цены происходит за счет качества. Так, есть тенденция к тому, что в некоторых ресторанах уменьшают порции и используют дешевые аналоги дорогих продуктов.

prostofinansy.com

 


Теги статьи: РесторанБизнес

Дата и время 12 февраля 2015 г., 22:27     Просмотры Просмотров: 3256
Комментарии Комментарии: 0

Похожие статьи

В элитном киевском ресторане, щипачи украли у посетителя 200 тысяч гривен
Зеленський підписав указ про забезпечення сприятливих умов ведення бізнесу для ФОПів
ЕБА обеспокоена нарушениями при рассмотрении законопроектов по энергетике

Ожидания украинского бизнеса ухудшаются два квартала подряд
Зеленский загоняет ФОПов в подполье: царь плохой или бояре?
Привет, коррупция и рост цен: Совладелец «Новой почты» рассказал, чем обернется подписание законов о предпринимательстве

Состояние Максима Микитася оценили в $112 млн
СБУ начинает кормиться с розничного и оптового бизнеса — политтехнолог
Сын Байдена исключил какие-либо нарушения во время работы в Украине

Павел Вернивский: “Госчиновники не имеют навыков продаж и настойчивости”
Коломойский решил вернуться в российское стойло, и тянет туда за собой всю Украину - Пионтковский
Алексей Кущ: “Визга много, а шерсти мало”

Комментарии:

comments powered by Disqus
21 октября 2019 г.
loading...
Загрузка...

Наши опросы

За кого бы вы проголосовали на выборах мэра Киева?












Показать результаты опроса
Показать все опросы на сайте
0.159146