АНТИКОР — национальный антикоррупционный портал
Киев: 4°C
Харьков: 0°C
Днепр: 1°C
Одесса: 5°C
Чернигов: 2°C
Сумы: 0°C
Львов: 3°C
Ужгород: 5°C
Луцк: 3°C
Ровно: 3°C

Украинские рестораны включили режим «выживания»

Украинские рестораны включили режим «выживания»
Украинские рестораны включили режим «выживания»

С каждым днем все большее число столичных ресторанов становятся убыточными. По подсчетам экспертов, с начала года в Киеве было закрыто как минимум 20 заведений.

Как правило, это несетевые одиночные рестораны, однако, цифра достаточно велика, уверены специалисты. Ведь, по сравнению с прошлым годом, она возросла в 2 раза.

Рестораторы отказываются от ведения бизнеса по нескольким причинам.

Во-первых, сокращение посещаемости. Она за последние месяцы упала на 15%. А, сравнивая с 2013 годом, из ресторанов ушла половина клиентов.

Во-вторых, возросшая стоимость аренды. Многие заведения были привязаны к валюте. Далеко не каждый собственник пошел на то, чтобы пересчитать цену в гривнах, а для арендаторов такой скачок доллара – убийственен.

Рестораторы предвещают, что текущий год будет очень сложным. Они будут вынуждены повысить цены из-за курса доллара. Правда, повышать цены в меню владельцы кафе и ресторанов опасаются более, чем на 15%, ибо это увеличит отток посетителей. Поэтому многие решают поднять цены частично, а частично сдерживать их за счет рентабельности заведений.

Сдерживать подорожание владельцам ресторанов поможет переход на продукцию национального производителя. На данный момент уже около 80% продуктов украинские. Правда, иногда сдерживание цены происходит за счет качества. Так, есть тенденция к тому, что в некоторых ресторанах уменьшают порции и используют дешевые аналоги дорогих продуктов.

prostofinansy.com

 


Теги статьи: РесторанБизнес

Дата и время 12 февраля 2015 г., 22:27     Просмотры Просмотров: 3265
Комментарии Комментарии: 0


Похожие статьи

У Чернівцях жорстоко побили чоловіка через українську мову
"Сделала минет за 80 грн – купила дочке киндер": украинская проститутка раскрыла нюансы профессии
Ослабление Ермака через Тищенко выгодно Тимуру Миндичу и Шефирам

У Александра Онищенко ушла почва из-под ног
Депутаты увеличат в 10 раз штрафы для бизнеса: основные изменения
СМИ: СБУ работает по помощнику Зеленского, создавшему бизнес Коломойского в России

Скандальный замминистра времен Яценюка Владимир Шульмейстер открыл в Вене сеть элитных мебельных салонов - СМИ
Раскрыты схемы "короля киосков" из "Слуги народа": как зарабатывал нардеп
«Слуга народа» Холодов имеет табачный бизнес и протягивал закон в своих интересах

Слуга народа Арахамия владеет состоянием в 20-25 миллионов долларов
Коломойский: ПриватБанк нужно вернуть, а Порошенко казнить
С начала года свой бизнес закрыли 167 тысяч украинцев

Комментарии:

comments powered by Disqus
loading...
Загрузка...

Наши опросы

Надо ли сажать в СИЗО экс-нардепа Олега Ляшко?






Показать результаты опроса
Показать все опросы на сайте
1.40892