АНТИКОР — национальный антикоррупционный портал
Киев: 16°C
Харьков: 17°C
Днепр: 17°C
Одесса: 12°C
Чернигов: 16°C
Сумы: 16°C
Львов: 10°C
Ужгород: 12°C
Луцк: 12°C
Ровно: 13°C

Долой кризис: киевские рестораны снова заполнены

Долой кризис: киевские рестораны снова заполнены
Долой кризис: киевские рестораны снова заполнены

Панические настроения посетителей пошли на спад, а рестораторы усилили маркетинговую активность. В выигрыше - киевские рантье

Киевский ресторанный рынок переживает бум. За три месяца нового года в столице открылось около 30 новых заведений, рассказала ЛІГА.net гендиректор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. Это гораздо больше чем за тот же период прошлого года. В январе-марте 2015-го в Киеве закрылось около 20 заведений общественного питания. 

"За весь прошлый год в столице открылось 58 новых ресторана, но закрылось 143", - говорит Насонова. Всего в Киеве на конец 2015-го работало 1488 кафе, баров и ресторанов. 

Нетипичный рост

Прошлый год оказался непростым для столичного ресторанного рынка. К весне посещаемость во многих заведениях общественного питания сократилась примерно на треть по сравнению с аналогичным периодом 2014-го. Улучшить ситуацию удалось лишь во втором квартале, когда посетители начали постепенно возвращаться за столики кафе. 

Как писала ранее ЛІГА.net, в прошлом году продажи ресторанов выросли на 15% - до 3,2 млрд грн. Происходило это в основном за счет роста цен: большинство заведений в прошлом году повысили цены на те же 15-20%. Те, кто рискнул увеличить стоимость блюд и напитков в меню на 30-40% вынуждены были закрыться. Потребители попросту перестали туда ходить. Как результат, в прошлом году в Киеве все свои шесть ресторанов закрыла сеть Якитория, а Росинтер Ресторантс отказался от своего последнего киевского заведения T.G.I. Friday’s.

В этом году ситуация изменилась. По словам Ольги Насоновой посещаемость заведений в первом квартале выросла на 10-15%, а средний чек - на 20%. Почему посетители вернулись в рестораны? Совладелец сети Банка Максим Храмов уверен, что панические настроения потребителей уже позади. "Сейчас у гостей более оптимистичный настрой", - считает он. 

Есть ли этому другие подтверждения? По данным исследовательской компании GFK Ukraine, потребительские настроения в январе этого года составили 50,2 (максимальное значение - 200), тогда как в январе 2015-го - 45,8. Отчасти рост количества посетителей связан и с поведением самих рестораторов, которые увеличили свою маркетинговую активность и предлагают больше акций для посетителей. Например, Кофе Хауз, по словам его генерального директора Романа Карпушкина, продает двойной американо по 15 грн до 11 утра. Solo Pizza предлагает на пиццу 50% скидку.

Места хватит не всем

Рестораторы будут активно развиваться в этом году, считает Максим Храмов.  Их радует не только рост посещаемости, но и ожидания экономического роста. Ресторанный рынок привлекает большое количество непрофильных инвесторов из-за относительно невысокого порога входа - около $200 тыс., а также возможности вернуть инвестиции за два-три года.

На развитии ресторанного рынка неплохо зарабатывают арендодатели. Ольга Насонова говорит, что многие рестораторы не могут открыть заведение из-за отсутствия хороших площадок. "У меня есть несколько таких проектов", - говорит она. Помещений не хватает не только в центре, но и в спальных районах города, подтверждает Максим Храмов. Собственники помещений уже отреагировали на рост спроса и повысили цены в среднем на 20-30%. Сейчас арендовать площадку в центре можно за 1000-1100 грн, в отдаленных районах месячная аренда обойдется в 500-600 грн за один квадратный метр.      

Александра Некращук
ЛIГАБiзнесIнформ

Теги статьи: КиевРесторан

Дата и время 26 марта 2016 г., 17:56     Просмотры Просмотров: 1251
Комментарии Комментарии: 0

Похожие статьи

В Киеве на Троещине неизвестные украли сотни кустов тюльпанов из разных парков
После столкновений у спортклуба "Восход" в Киеве полиция вывезла около 40 титушек-рейдеров. Здание полностью разбито, - тренеры
В Киеве задержали торговцев фейковыми автомобилями

В Киеве “титушки” захватили спортклуб “Восход”
В Киеве заминировали аэропорт “Жуляны”: людей эвакуируют, рейсы задерживаются
Ехал после дня рождения: в Киеве очень пьяный водитель Geely врезался в Subaru и отбойник

На Демеевке в Киеве в уличной драке убили мужчину
В Киеве на остановке общественного транспорта избили и похитили мужчину
Как голосовал Киев: Ряд районов передумали и отдали голоса Зеленскому

В Киеве подорожают вода и тепло: озвучены новые тарифы
«Дякую, мій президенте!»: под АП пришли украинцы, устроив митинг в честь Порошенко
Кличко надеется на помощь со стороны Зеленского

Комментарии:

comments powered by Disqus
23 апреля 2019 г.
loading...
Загрузка...

Наши опросы

Кто станет президентом Украины?





Показать результаты опроса
Показать все опросы на сайте
0.145246